Поздравления портала XEPCOH.INFO с новым годом!

• Своя хавронья ближе к мангалу (28.12.06)

С некоторых пор между заготовителями трех соседних регионов – Крыма, Херсонской и Николаевской областей – происходят конкурентные «войны» за живность: крупный рогатый скот, овец, свиней… Добытчики, наматывающие на спидометры сотни километров дорог, часто возвращаются домой полупустыми: товар или уже продали, или еще не вырастили

Хрюшки «делали погоду» Да, на мясные ресурсы благословенный юг оскудел.

Невероятно, но факт: в 80-х годах прошлого столетия на Херсонщине только мощных специализированных свиноводческих хозяйств насчитывалось около трех десятков. да плюс еще 300 ферм с суммарным поголовьем до 900 тысяч хрюшек!

Это были действительно «фабрики мяса», производившие ежегодно 65–78 тысяч тонн продукции. Со спецхозами, совхозами и колхозами успешно конкурировали и крестьянские подворья. И это при том, что по скороспелости, по калорийности мяса, выходу чистой продукции и высокой отдаче корма хавронье нет равных.

Специалисты сходятся во мнении, что без новых технологий и прогрессивных методов ведения хозяйства свиноводство не сможет эффективно развиваться и быть конкурентным.

Племенные свинофермы ритмично обеспечивали хозяйства и частный сектор отменным свинопоголовьем высокопродуктивных пород – прежде всего украинской мясной и украинской степной рябой. Свой весомый вклад в развитие отрасли вносили ученые известного в стране Института животноводства степных районов «Аскания-Нова» имени М. Иванова. В те времена на каждую свиноматку вырабатывалось 1260–1280 килограммов свинины.

Крупнейшие на юге Украины мясокомбинаты – Новокаховский, Новотроицкий и Херсонский – работали исключительно на сырье местных товаропроизводителей. В «забойные» дни у ворот предприятий стояли очереди грузовиков с живностью. Колбасу, балык, зельц, буженину, изготовленные по оригинальным рецептам, железнодорожными рефрижераторами и даже транспортными самолетами отправляли в Москву, Ленинград, Тюмень… Развитию животноводческой отрасли в области способствовала прежде всего надежная кормовая база, заложенная на орошаемых землях, высокие урожаи зерновых, четко налаженная селекционная работа.

И вот – грустный «юбилей». Ровно полтора десятилетия назад поголовье свиней резко пошло на спад. В 1997 году, к примеру, хозяйства всех форм собственности области произвели и реализовали лишь 5,5 тысячи тонн свинины. В Херсон начали завозить мясные изделия даже из «сельскохозяйственного» Кривого Рога!

Мой давний приятель – голова СПК «Радянська земля» Белозерского района Павел Максимов считает, что хозяйственники незаслуженно «обидели» хрюшек: - Да, сейчас далеко не лучшие времена для успешного развития отрасли, – соглашается Павел Дмитриевич. – Но нужно жить не только сегодняшним днем… На просьбу показать свиноферму кооператива, Максимов ответил: «Вот выйдем на мировые показатели, тогда и покажем, и расскажем».

Павел Дмитриевич из тех людей, которые предпочитают похваляться не планами, а результатами. У Максимова, прослышал, они налицо. А Херсонщина только-только начинает возвращаться на прежние позиции и, если верить статистике, нынче в первом полугодии область увеличила свинопоголовье на 4,3%. Благодаря все тому же частному сектору. Но этот сектор пока что – вчерашний день свиноводства.

Датские «принцы» пока что не спешат Летом прошлого года украинская пресса пестрела сообщениями о том, что есть договоренность с Данией о строительстве в нашей стране 25 современных ферм годовой мощностью 100 тысяч тонн свинины. В каждой области должно было появиться по одной такой чудо-ферме.

СМИ также сообщили, что «мясная фабрика», подобная датской, вот-вот появится в селе Новорайское Бериславского района стараниями отечественного инвестора – столичной компании «Техно» – на месте заброшенного свинокомплекса. Фирма, специализирующаяся на выпуске оборудования для животноводства, планировала довести в итоге мощности комплекса до 60 тысяч голов свиней. Дело сдвинулось с мертвой точки. И будем надеяться, что не со скрипом.

Именно из Новорайского на Херсонщине должно было начаться возрождение крупнотоварного производства свинины. Благо не все помещения разграблены и разобраны, их реконструкция обойдется гораздо дешевле, чем строительство новых животноводческих городков.

Пока киевляне и новорайцы мечтают о «большой свинине», украинско-американская фирма «Фридом Фарм Интернешнл» достигла в отрасли солидных результатов. Нынче на предприятии поголовье свиней доведено до 18 тысяч голов. Животное за полгода достигает веса не менее в центнер, толщина шпика на нем соответствует мировым стандартам – не более сантиметра. Мясо, произведенное в Каховском районе, охотно покупают самые крупные супермаркеты Украины.

К слову, в прошлом году фирма «Фридом Фарм Интернешнл» произвела 47% свинины от общего областного объема и помышляет о расширении производства: есть спрос, есть и солидные прибыли. В тепле или в холоде?

Один из известных специалистов свиноводства – Владимир Хоришко – сокрушается из-за того, что в Китае и США отрасль на подъеме, а вот в Украине и России – наоборот. Естественно, что и годовое потребление мяса на душу населения (16 кг) у нас гораздо ниже мирового уровня.

- За 16 лет в Украине, – говорит Владимир Хоришко, – поголовье свиней сократилось в три раза. А потребность в мясе заполняется растущим импортом. В прошлом году в страну завезено 46 тысяч тонн свинины. Нас ею снабжают Бразилия, США, Германия, Польша, Китай.

На одной из пресс-конференций Владимир Хоришко поведал, что все большую популярность в мире приобретают малозатратные и быстроокупаемые технологии. К ним относится альтернативное свиноводство. В его основе лежит технология группового холодного содержания свиней на глубокой несменной подстилке. Так за рубежом, да и у нас, решен вопрос необходимости дополнительного обогрева помещений, достигнуто значительное снижение затрат на обслуживание свиноводческого комплекса. Все это так. Но для строительства и обустройства комплексов на основе современных технологий нужны немалые капиталовложения. Директор корпорации «Агро-Союз» на конкретном примере показал, что именно альтернативное свиноводство для своего развития требует денег куда меньше, чем классическое – даже в том случае, если приходится брать кредиты.

Вот несколько цифр. По традиционной технологии, для одного скотоместа на откорме необходимо вложить в среднем $ 250, а по альтернативной – $ 100. при этом разница в инвестициях, амортизационных отчислениях, ремонтных затратах в 2,5–3 раза ниже! Какие еще нужны аргументы? Вот почему, внедряя альтернативные технологии, даже фермеры могут позволить себе брать кредит под 16% годовых.

- Все это, на первый взгляд, привлекательно. но только на первый взгляд, – утверждает замдиректора по животноводству ЗАО «Фридом-Фарм» кандидат наук Виктор Лесной. – Но только вот холод для свиней – не меньший враг, чем голод. Даже в условиях юга. Это я знаю на практике. Как-то на нашем мощном свинокомплексе во время морозов «отрубали» электричество. Животные на это сразу отреагировали, и суточные привесы тут же упали. Казалось бы, всего лишь на несколько граммов. Но в результате потеряли продукции на десятки тысяч гривен! Поэтому к любому опыту следует относиться весьма осторожно. Даже в Год Свиньи.

Автор: Василий ПОДДУБНЯК. По материалам газеты "Гривна".

Архив новостей